山楂、橘子等酸味食物
傳言
網上有說法稱，山楂、橘子這類吃起來很酸的食物含有大量有機酸或者鞣酸，空腹食用會使胃內酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹脹、泛酸等不適，甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍癥狀。
真相
事實上，患有胃病（如胃炎、胃潰瘍）的人，胃酸分泌過多，空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。
但對一般人來說，空腹適量食用不會有問題。
牛奶、豆奶
傳言
這種說法稱，空腹喝牛奶時，牛奶中富含的蛋白質等營養物質會隨排泄物排走，影響營養攝入；豆奶也是同樣的道理。
真相
專家指出，健康人空腹喝并不存在蛋白質浪費的問題，也不會出現腸胃問題。
但是，乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因為這類人無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時飲用容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。
柿 子
傳言
有人認為，柿子含有大量的單寧、膠質等成分，空腹食用容易形成結石，引起胃部不適。
真相
專家表示，空腹時胃酸濃度較高，如果過量食用柿子，確實存在結石風險增加的可能性。
建議吃時柿子時候要適量，還要不吃皮，因為鞣酸絕大多數集中在柿子皮中。
含糖高的食物
傳言
這種說法認為，常吃含糖高的食物會導致血糖快速升高，甚至因此導致眼病。
真相
事實上，對正常的人來說，吃進去的糖基本都能被分解處理掉，所以根本不會有問題。
而糖尿病患者，由于胰島功能存在問題，建議謹慎食用，且空腹時最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免血糖波動。
還要注意一些隱藏糖的“高手”，比如蜜餞、餅干等。
蛋白高的魚、肉
傳言
這種說法多數情況下是成立的。
真相
空腹時大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉，一方面會造成蛋白質的浪費，另一方面會產生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負擔。
建議，在吃大魚大肉前，先吃點饅頭、餅干等淀粉類食物墊一下。
濃茶、咖啡、酒
傳言
有人認為，咖啡和濃茶里含有咖啡堿，經常空腹喝會嚴重損害胃黏膜；酒中所含的酒精也會刺激胃腸道，造成胃部不適。
真相
多數情況確實如此，但前提是大量飲用。
空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因，可能導致心跳加速，產生胸悶、心悸等不適。
過量飲酒任何時候都是不應該的，而空腹喝酒更是容易出現低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適，一定不要做。
每個人的體質各不相同，建議留心一下自己身體對不同食物的反應，在生活中避免就可以了。
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