山楂、橘子等酸味食物

網(wǎng)上有說法稱，山楂、橘子這類吃起來很酸的食物含有大量有機(jī)酸或者鞣酸，空腹食用會(huì)使胃內(nèi)酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹脹、泛酸等不適，甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍癥狀。

事實(shí)上，患有胃病（如胃炎、胃潰瘍）的人，胃酸分泌過多，空腹時(shí)確實(shí)不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。

但對(duì)一般人來說，空腹適量食用不會(huì)有問題。

這種說法稱，空腹喝牛奶時(shí)，牛奶中富含的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨排泄物排走，影響營養(yǎng)攝入；豆奶也是同樣的道理。

專家指出，健康人空腹喝并不存在蛋白質(zhì)浪費(fèi)的問題，也不會(huì)出現(xiàn)腸胃問題。

但是，乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因?yàn)檫@類人無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時(shí)飲用容易導(dǎo)致腸內(nèi)堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，出現(xiàn)腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。

有人認(rèn)為，柿子含有大量的單寧、膠質(zhì)等成分，空腹食用容易形成結(jié)石，引起胃部不適。

專家表示，空腹時(shí)胃酸濃度較高，如果過量食用柿子，確實(shí)存在結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)增加的可能性。

建議吃時(shí)柿子時(shí)候要適量，還要不吃皮，因?yàn)轺匪峤^大多數(shù)集中在柿子皮中。

這種說法認(rèn)為，常吃含糖高的食物會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高，甚至因此導(dǎo)致眼病。

事實(shí)上，對(duì)正常的人來說，吃進(jìn)去的糖基本都能被分解處理掉，所以根本不會(huì)有問題。

而糖尿病患者，由于胰島功能存在問題，建議謹(jǐn)慎食用，且空腹時(shí)最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免血糖波動(dòng)。

還要注意一些隱藏糖的“高手”，比如蜜餞、餅干等。

這種說法多數(shù)情況下是成立的。

空腹時(shí)大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉，一方面會(huì)造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，另一方面會(huì)產(chǎn)生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。

建議，在吃大魚大肉前，先吃點(diǎn)饅頭、餅干等淀粉類食物墊一下。

有人認(rèn)為，咖啡和濃茶里含有咖啡堿，經(jīng)常空腹喝會(huì)嚴(yán)重?fù)p害胃黏膜；酒中所含的酒精也會(huì)刺激胃腸道，造成胃部不適。

多數(shù)情況確實(shí)如此，但前提是大量飲用。

空腹喝大量濃茶、咖啡會(huì)攝入過多咖啡因，可能導(dǎo)致心跳加速，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適。

過量飲酒任何時(shí)候都是不應(yīng)該的，而空腹喝酒更是容易出現(xiàn)低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適，一定不要做。

每個(gè)人的體質(zhì)各不相同，建議留心一下自己身體對(duì)不同食物的反應(yīng)，在生活中避免就可以了。

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